PAIN BRIÉ avec Marc
sam. 23 avr.
|Atelier Zoom
Marc nous fait habituellement explorer les pains du Grand Nord... mais cette fois-ci il renoue avec ses origines et nous embarque pour la Normandie, à la découverte d'un magnifique pain régional, dont on te garantit que tu n'oublieras jamais ni le look, ni la texture :)
Heure et lieu
23 avr. 2022, 20:00 – 24 avr. 2022, 12:15
Atelier Zoom
Inscrits
À propos de l'atelier
Qu'on se le dise : Marc, sans être boulanger, est un fada de pain, mais... fada dans le genre obsessionnel. Genre, le genre de fadas qu'on retrouve dans le Conseil d'Administration de notre association :)
Il explore cet aliment avec une curiosité inextinguible, se passionne pour leur diversité, leur composition, leur histoire, les différentes techniques de fabrication et modes de consommation... avec une préférence assumée pour les pains à base de farine de seigle et de sarrasin.
En 2021 il nous a embarqués pour plusieurs voyages dans le Grand Nord pour faire des pains danois et suédois ; à Noël il nous a rendus chèvres avec son pain d'épices maturé 2 mois : à chaque fois il nous a impressionnés par sa maîtrise et sa précision, avec toujours, son sourire grand comme ça qui met la patate !
Cette fois il a droppé son sac de sarrasin et a décidé…
Programme (clic > "tout voir")
30 minutesAccueil&Présentations, préparation de la pâte fermentée
45 minutesMélange, Pétrissage, Détente, Division, Pré-façonnage
Billets
Tarif normal
Ce billet inclut les commissions prélevées par la plateforme d'hébergement.
7,50 €
Vente expiréeTarif solidaire
Merci ! Tu nous permets de monter des événements pour nos partenaires associatifs et de leur proposer quelques places gratuites.
12,00 €
Vente expiréeSouche de levain liquide
A réactiver au moins 48h avant l'atelier :) (on t'expliquera)
7,00 €
Vente expirée