Atelier "Pao de quejo"

Atelier "pão de queijo" ou "pain au fromage" en français.

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⚠︎ Avertissement #1 :

Les ingrédients : pas de levain truc muche, mais un seul ingrédient bizarre (farine de manioc) à anticiper pour l'atelier.

Il est disponible en ligne si tu n'es pas dans une grande ville : https://www.monpetitbresil.com/products/polvilho-doce-yoki-500-g

⚠︎ Avertissement #2 :

Le timing : Pas de levain, pas de levure donc pas de fermentation : donc on se bloque un seul créneau le samedi après-midi (il est 5 heures plus tôt au Brésil d'où Priscila se connectera pour nous guider !) 

⚠︎ Avertissement #3 : 

Tu te demandes si t'es cap ? si c'est pas trop technique ? 

Pas de panique, c'est un atelier facile qui va te permettre de découvrir une autre vision de la boulangerie du monde.

Il est dans le livre de référence "Le tour du monde en 80 pains".

⚠︎ Avertissement #4 :

Lors de ton inscription, il te sera demandé si tu veux rejoindre un "groupe" : dis OUI si tu veux pouvoir partager des infos sur cet espace en ligne réservé aux participants : photos, conseils de lecture, contacts ou autres. C'est assez fou ce qu'on partage pendant ces ateliers : et cet espace est un moyen d'en garder la trace et de le mettre en partage.

Dans tous les cas, tu recevras par mail la veille de l'atelier, la fiche Recette de Priscila, telle que saisie dans notre outil de partage de recette sur www.lemondeaporteedepain.org, accessible à tous les adhérents de l'asso.

⚠︎ Avertissement #5 :

L'atelier Zoom fait l'objet d'un enregistrement, de manière à te permettre à tous ceux (y compris toi) de le revoir en replay si tu ne peux pas te libérer pour le Live, ou si tu veux revoir l'atelier pour mieux mémoriser les précieux conseils échangés. Le Replay est généralement accessible 24 à 48h après la fin de l'atelier.

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L'atelier se déroule sur la plateforme gratuite ZOOM : tu recevras le lien de connexion dans le mail de confirmation d'inscription. Pour une participation optimale, il te faut donc une caméra et un micro :)

Merci de prévoir de te connecter 5-10 minutes à l'avance pour t'assurer que tout fonctionne (audio et vidéo).

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Ingrédients :

• 500 g de farine de manioc (douce, azedo où un mélange 50%-50%)  
• 150 ml de lait 
• 150 ml d'eau 
• 125 ml d'huile végétale 
• 1 cuillère à soupe de sel 
• 3 œufs 
• 300 g de fromage râpé (de préférence queijo Minas meia cura ou un mélange de parmesan et gruyère).

Cette quantité te donnera environ 32 pains de queijo moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur !

Matériel requis (rien de particulier) :

• four et plaques de cuisson
• couteau bien aiguisé
• cuillère en bois
• grand bol
• casserole
• papier sulfurisé
• balance

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Nos suggestions d'emplettes pousse-au-crime 😜 :

• Tu souhaites acheter un tablier MAPP fait par une équipe de choc de couturières à l'ESAT du Raincy : clique ici ou rends-toi dans la section "Boutique & Replays" après ton inscription
• Nous sommes en train d'initier une collecte de fonds pour financer l'étape 2 de notre application Web sortie fin septembre 😍💪🏻👍🏼👌🏾), pour l'améliorer : clique ici pour nous aider 🙏🏼

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(c) crédit photo : Priscila

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Planning

1. L'ensemble des opérations : samedi 27 juillet 14h-15h15