dim. 03 janv. | Plateforme Zoom - temps en ligne : 1h30

[Atelier Virtuel] ČESNIKA, pain de Noël des Balkans

Les inscriptions sont closes
[Atelier Virtuel] ČESNIKA, pain de Noël des Balkans

Heure et lieu

03 janv., 14:00 – 18:45
Plateforme Zoom - temps en ligne : 1h30

À propos de l'événement

Durée : L'atelier dure de 14h à 18h45 environ (cuisson comprise) mais le temps réel en ligne sera environ de 1h30 "seulement" (les 3 temps de pousse et la cuisson se font hors ligne)

Prérequis : La cuisson du ČESNIKA nécessite un FOUR.

Liste des ingrédients à prévoir :

Farine blanche (T45 ou T55, 1kg), lait, 2 yaourts, huile neutre de type "mélange 4 huiles végétales", oeufs, sel, sucre, levure sèche active

Planning indicatif :

  • 14h-14h30 : on fait connaissance et on prépare la pâte en bavardant
  • 14h30-15h30 : (off line) temps de pousse
  • 15h30-15h35 : dégazage et rabat (possibilité de réaliser cette étape off-line)
  • 15h35-16h35 : (off line) temps de pousse
  • 16h35-17h20 : explications, façonnage, dorure
  • 17h20-17h50 : (off line) temps de pousse
  • 17h50-18h30 : (off line) cuisson
  • 18h30-18h45 : défournement, questions-réponses, démoulage, partage

Conditions d'annulation de l'atelier :

Si le nombre d'inscrits est inférieur ou égal à 2 à la veille de l'atelier, nous nous réservons le droit d'annuler l'atelier. Nous procéderions alors au remboursement de vos frais d'inscription, ou à l'attribution d'un avoir sur un prochain atelier (selon votre préférence).

Une fois inscrit, votre réservation est considérée comme non annulable. Si toutefois vous ne pouviez pas venir, merci de nous prévenir.

Programme


  • 4 heures 45 minutes

    Česnika : Ingrédients de la recette

    Se préparer pour l'atelier