[Atelier Virtuel] HALLAH, pain brioché de tradition juive
mer. 16 déc.
|Plateforme Zoom
Le Hallah (pluriel Hallot) est un délicieux pain traditionnel juif, proche de la brioche, tressé doré et recouvert de graines, consommé lors du Shabbat et des fêtes.
![[Atelier Virtuel] HALLAH, pain brioché de tradition juive](https://static.wixstatic.com/media/aa3867_0f154b2a34ae4997b77c9a0c94a4031a~mv2.png/v1/fill/w_354,h_406,al_c,q_85,enc_auto/aa3867_0f154b2a34ae4997b77c9a0c94a4031a~mv2.png)
Heure et lieu
16 déc. 2020, 09:30 – 12:30
Plateforme Zoom
À propos de l'atelier
Durée : L'atelier dure de 9h30 à 12h30 environ (cuisson comprise) mais le temps réel en ligne sera environ de 1h10 "seulement" (les 3 temps de pousse et la cuisson se font hors ligne)
Prérequis : La cuisson du HALLAH nécessite un FOUR.
Liste des ingrédients à prévoir :
Farine blanche (T45 ou T55), levure fraîche de boulanger, sucre blanc, sel, oeuf, huile, eau tiède, graines de sésame (ou de pavot). Facultatif : graines d'anis vert et/ou de nigelle.
Planning indicatif :
9h30-10h00 + : on fait connaissance et on prépare la pâte en bavardant. On évoque les prochaines étapes (pousse et re-pétrissage rapide)