[Atelier Virtuel] HARCHA

Aziza n'en est pas à son premier pain avec nous, mais pour ceux qui ne la connaissent pas encore, voici Aziza en quelques mots 🥰 (et son compte Insta) :

Aziza est une cuisinière hors pair, d'origine marocaine, établie en France depuis de nombreuses années. Elle a passé un CAP Cuisine pour se lancer résolument dans l'activité de traiteur, et elle intervient désormais régulièrement auprès de partenaires institutionnels ou privés à Bagnolet, Montreuil, et autres communes avoisinantes. Elle voue une passion tout particulière pour les desserts, qu'elle mitonne avec amour et inventivité, avec toujours, le souci de rendre sa cuisine saine. Sa double culture lui permet de revisiter les classiques de la cuisine traditionnelle marocaine pour proposer des versions résolument modernes adaptées qui flattent les papilles de toutes les générations.

Lors de l'atelier, Aziza va nous accompagner dans l'élaboration des Harcha en suivant les préceptes de sa maman qui à travers les ondes et depuis le bled, a validé son protocole :)

Elle nous expliquera comment on les consomme traditionnellement (le plus souvent au petit déjeuner et en version sucrée, mais pas que !), mais on a aussi entendu dire qu'elle avait envie de nous suggérer quelques petites déclinaisons de son cru, en mood "salé" voire "apéritif"... le tout en sirotant ensemble un thé à la menthe bien sûr...

La liste des ingrédients, du matériel, le planning, la logistique... tout est disponible sur le formulaire d'inscription d'HelloAsso.

Les inscrits recevront la recette la veille de l'atelier.