[Atelier Virtuel] KOULITCH

Nous avons rencontré Olga et Romain sur un groupe Facebook de passionnés de pains au levain : tous deux ont la Russie dans le sang, et tous deux ont hérité de recettes familiales de Koulitch, peaufinées au fil des générations, précieusement sorties des tiroirs tous les ans à l'approche de Pâques. Le Koulitch est à la fois une , une , et il est associé à des et des insoupçonnables qui méritent vraiment d'être racontés.beautécuriosité technologiqueritestraditions

Olga a transgressé les rites familiaux, et a voulu partager une version "" du Koulitch russe.raffinée

Car si le Koulitch "traditionnel" était déjà très aromatisé, avec notamment des raisins secs, la version "deluxe" est quant à elle, ...une tornade de parfums ! Et si le Koulitch "des familles" se cuisait (et se cuit encore) dans des boîtes de conserve recyclées (pour obtenir cette forme cylindrique très caractéristique), aujourd'hui on recourt volontiers au moule en…