[Atelier Virtuel] KOULITCH
dim. 25 avr.
|Plateforme ZOOM
Direction Moscou ! Olga a étudié en France mais est retournée vivre en Russie. En direct de Moscou, elle nous fait réaliser des Koulitchi, un pain de Pâques (orthodoxe) de forme cylindrique, façon Panettone. Cuisson au four. Atelier format long (10-18h) avec des temps de pause. 2h20 en ligne.
![[Atelier Virtuel] KOULITCH](https://static.wixstatic.com/media/aa3867_d695a7bef11f4d859520ec42e499e92d~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_1307,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/aa3867_d695a7bef11f4d859520ec42e499e92d~mv2.jpg)
![[Atelier Virtuel] KOULITCH](https://static.wixstatic.com/media/aa3867_d695a7bef11f4d859520ec42e499e92d~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_1307,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/aa3867_d695a7bef11f4d859520ec42e499e92d~mv2.jpg)
Heure et lieu
25 avr. 2021, 10:00 – 18:00
Plateforme ZOOM
À propos de l'atelier
Nous avons rencontré Olga et Romain sur un groupe Facebook de passionnés de pains au levain : tous deux ont la Russie dans le sang, et tous deux ont hérité de recettes familiales de Koulitch, peaufinées au fil des générations, précieusement sorties des tiroirs tous les ans à l'approche de Pâques. Le Koulitch est à la fois une , une , et il est associé à des et des insoupçonnables qui méritent vraiment d'être racontés.beautécuriosité technologiqueritestraditions
Olga a transgressé les rites familiaux, et a voulu partager une version "" du Koulitch russe.raffinée
Car si le Koulitch "traditionnel" était déjà très aromatisé, avec notamment des raisins secs, la version "deluxe" est quant à elle, ...une tornade de parfums ! Et si le Koulitch "des familles" se cuisait (et se cuit encore) dans des boîtes de conserve recyclées (pour obtenir cette forme cylindrique très caractéristique), aujourd'hui on recourt volontiers au moule en…