sam. 14 nov.
|Plateforme ZOOM
[MEXIQUE] Atelier virtuel PAN DE MUERTO
Escale Mexicaine ! Atelier virtuel au PAN DE MUERTO ! Brioche festivement macabre, sur laquelle on s'amuse à représenter des ossements. Angélica nous initie à la confection et aux traditions de cette brioche sucrée typique de la période automnale... Durée de l'atelier : 2h en ligne
![[MEXIQUE] Atelier virtuel PAN DE MUERTO](https://static.wixstatic.com/media/aa3867_1cc1b652764447adb8c1ba45be586e02~mv2.png/v1/fill/w_104,h_138,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/aa3867_1cc1b652764447adb8c1ba45be586e02~mv2.png)
Heure et lieu
14 nov. 2020, 14:00 – 18:20
Plateforme ZOOM
À propos de l'atelier
L'atelier dure de 14h à 18h20 environ (cuisson comprise) mais est entrecoupé de 2 temps de pousse de 1h chacun Le temps réel en ligne est de 2h "seulement".
L'atelier se déroule sur la plateforme gratuite ZOOM (à télécharger préalablement) : vous recevrez le lien de connexion dans le mail de confirmation d'inscription (avec la recette).
Merci de prévoir de vous connecter 5-10 minutes à l'avance pour vous assurer que tout fonctionne (audio et vidéo).
La cuisson du PAN DE MUERTO nécessite un FOUR.
Vous trouverez ci-dessous le planning et la liste des ingrédients à prévoir.
Liste des ingrédients :
Farine blanche (T45 de préférence), levure de boulanger, sucre blanc, sel, oeuf, beurre doux, lait, extrait de vanille ou vanille en poudre, fleur d'oranger. Facultatif : graines d'anis (broyées), ou zeste d'orange.
Planning :
- 14h-15h : on fait connaissance et on préparer la pâte en bavardant
- 15h-16h : (off line) temps de pousse
- 16h-16h30 : explications et façonnage
- 16h30-17h30 : (off line) temps de pousse
- 17h30-17h45 : questions/réponses, enfournement
- 17h45-18h05 : (off line) cuisson
- 18h05-18h20 : défournement, sucrage, partage