Anthony Ménard est un boulanger passionné et engagé dont la boulangerie Maison Ménard est établie en Savoie à St Pierre en Faucigny.
Il a croisé la route du MAPP à plusieurs reprises, observant et soutenant à distance nos initiatives ; le voilà qui monte en scène pour nous partager son savoir-faire et sa passion, en réalisant avec nous une viennoiserie locale emblématique de sa région : le Bescoin, un petit pain brioché aux saveurs étonnantes (le safran, l'anis), qu'on s'attendrait à trouver dans une douceur d'Afrique du Nord plutôt que dans un produit savoyard !
Grâce à ce replay, tu vas pouvoir :
➡️ découvrir en live, comment réaliser des bescoins
➡️ profiter des remarques, questions et astuces des participants, t'amuser de leurs erreurs et de leurs succès, apprendre de leurs inquiétudes et vibrer avec leur joie➡️ en savoir plus sur l'histoire de cette viennoiserie savoyarde
Si tu veux voir tout ça comme si tu y avais été, et te plonger dans l'ambiance de notre univers de fadas pour : suivre le pas à pas comme si tu y étais, apprendre des interactions des participants, et bien sûr, te laisser guider par Anthony en direct live de sa boulange, avec son fils le responsable Prise d'Image et de Son, et en accompagnie (le dimanche) d'un participant savoyard-pur-souche venu le retrouver dans sa boulangerie... c'est par là !
En t'inscrivant, tu bénéficieras d'un lien pour un accès individuel illimité à l'enregistrement Vidéo de l'atelier (et on t'envoie la fiche recette of course).
Cet enregistrement se compose de plusieurs fichiers vidéo :
1️⃣ préparation du pâton
2️⃣ façonnage
3️⃣ défournement et débrief
MAPP est une association loi 1901 enregistrée sous le numéro W932011225. SIREN 882995053 00015. Elle n'est pas soumise à la TVA.
Bescoins de Anthony Ménard (Replay Atelier Zoom)
A la réception de ta commande, nous t'enverrons la fiche recette, ainsi que le lien vidéo pour accéder à notre Google Drive où sont hébergés les fichiers vidéos.
Les droits d'accès étant limités aux seules personnes autorisées, nous ajouterons ton profil lors de ta demande d'activation du lien : merci de ta patience si nous ne l'activons pas tout de suite, elle ne se fait pas automatiquement.