Le hasard a mené Alice de Belgique sur la route du MAPP, sur d'improbables chaises en plastique à une conférence à la Fête du Pain à Pantin. On l'a contaminée derechef. Elle a ensuite participé avec enthousiasme à 2 ateliers Zoom mais on savait depuis le début qu'elle allait finir par passer de l'autre côté du plan de travail :) : car un petit tour sur son compte Instagram fait d'emblée apparaître qu'Alice qui officie en tant que formatrice en boulangerie dans la vraie vie, est une passionnée de boulange qui a envie de transmettre.
La voilà donc animatrice Zoom rien que pour toi :)
... pour nous faire découvrir cette douceur belge, son pays d'adoption.
Les cougnous sont cette irrésistible spécialité (belge donc !) qui envahit les boulangeries - pâtisseries à l'approche de Noël : leur forme particulière représente le petit Jésus emmailloté (mais si mais si).
Une excuse toute trouvée pour céder à la gourmandise ;-)
Ce sont des brioches au sucre perlé et/ou raisins secs qui sont habituellement préparées à la levure.
Alice propose ici une version adaptée au levain de lait pour encore plus de saveurs, de bienfaits et de facilité de digestion (si si).
Tu n'as jamais fait de levain de lait ?
Ah bien ça tombe bien : Alice va t'initier.
Grâce à ce replay, tu vas pouvoir :
➡️ découvrir en live, comment réaliser des cougnous au levain de lait
➡️ profiter des remarques, questions et astuces des participants, t'amuser de leurs erreurs et de leurs succès, apprendre de leurs inquiétudes et vibrer avec leur joie➡️ en savoir plus sur l'histoire de ce pain belge qu'on appelle aussi le Petit Jésus ou la Coquille...
Si tu veux voir tout ça comme si tu y avais été, et te plonger dans l'ambiance de notre univers de fadas pour : suivre le pas à pas comme si tu y étais, apprendre des interactions des participants, et bien sûr, te laisser guider par Alice-from-Belgica. c'est par là !
En t'inscrivant, tu bénéficieras d'un lien pour un accès individuel illimité à l'enregistrement Vidéo de l'atelier (et on t'envoie la fiche recette of course).
Cet enregistrement se compose de plusieurs fichiers vidéo :
1️⃣ préparation du pâton et blocage au froid
2️⃣ façonnage
3️⃣ cuisson, défournement, et débrief sous les applaudissements
MAPP est une association loi 1901 enregistrée sous le numéro W932011225. SIREN 882995053 00015. Elle n'est pas soumise à la TVA.
Cougnous belges de Alice Crosby (Replay Atelier Zoom)
A la réception de ta commande, nous t'enverrons la fiche recette, ainsi que le lien vidéo pour accéder à notre Google Drive où sont hébergés les fichiers vidéos.
Les droits d'accès étant limités aux seules personnes autorisées, nous ajouterons ton profil lors de ta demande d'activation du lien : merci de ta patience si nous ne l'activons pas tout de suite, elle ne se fait pas automatiquement.