Zaazi vit en France mais a passé une grande partie de son enfance en Kabylie dont elle garde de puissants souvenirs sensoriels : il faut l'entendre, avec son sens de la narration qui lui est propre, ses choix de mots très précis, sa voix tranquille et ses airs discrets, parler du bled, des maisons berbères en argile décorées à la main, des collines arides, des expéditions pour la cueillette de multiples herbes sauvages, des belles jarres de terre cuite dans lesquelles on stockait le blé ou l'huile, des rituels familiaux...
Quand elle évoque les aromates qui poussent au soleil dans des zones reculées, on a l'impression de marcher dans les cailloux avec elle et de sentir les parfums chauds et intenses de ces herbes précieuses qui vont finir dans des boulettes, une chorba, un couscous ou dans des pains... et on a juste envie de la suivre et de s'asseoir à même la terre battue avec sa famille pour former les graines de semoule !
 
➡️ des saveurs qui font voyager les papilles, entre le fenouil et la nigelle...
➡️ des tours de main étonnants, qui ne s'inventent pas !, pour l'incorporation de la levure, du beurre ou de l'eau
➡️ un pain réalisé à la levure fraîche ou sèche, as you please. Un défi lancé en live pour tenter une prochaine réalisation au levain : les résultats seront partagés dans le groupe dédié à cet atelier sur notre site internet :)
➡️ un lamage à la fourchette, avec des participants qui ont débridé leur créativité : Flo façonne une fleur à pétales, M-A réalise une croix berbère, qui dit mieux ?
➡️ les souvenirs de cueuillette d'herbes de Zaazi, où on a l'impression de s'écorcher les chevilles avec les chardons et d'humer les odeurs des herbes cuites à la vapeur...
➡️ quelques petits secrets culinaires de M-A qui nous parle d'infusion de figue et de vin de sauge...
 
Si tu veux voir tout ça comme si tu y avais été,  et te plonger dans l'ambiance de notre univers de fadas pour : suivre le pas à pas comme si tu y étais, te laisser guider par Zaazi, apprendre des interactions des participants, les astuces des uns et les gestes des autres, choper au passage les anecdotes, confidences et souvenirs partagés pendant cet atelier... c'est par là !
 
En t'inscrivant, tu bénéficieras d'un lien pour un accès individuel illimité à l'enregistrement Vidéo de l'atelier (et on t'envoie la recette of course, ainsi que les liens vidéos et autre chrono partagés pendant l'atelier)
Cet enregistrement se compose de 3 fichiers vidéo.
 
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