Focaccia de blé

Focaccia de blé

Une Focaccia 100% blé (farine forte) et 100% levure. Pain plat cuit au four, marqué de petits trous, à base d'huile d'olive, qui peut être croustillant ou moelleux selon l'épaisseur choisie.

La Focaccia sans chichis, avec quelques gestes techniques mais sans risque de plantage. Simple, efficace. Bonne aux papilles.

Temps de préparation (indicatif)

Temps de préparation total

7:20

01:17

Temps de préparation active

Temps de pousse

06:00

Temps de cuisson

00:30

Autres informations sur la recette

Agent levant

Levure fraîche de boulanger

2,2%

Taux de sel

TH

Taux d'hydratation

75%

€

4,28 €

Prix de revient net au kg (approx.)

Galerie Photos

Liste des ingrédients

Farine de blé T55 , Eau , Levure fraîche , Huile d'olive, Sel (Fleur de sel), Sucre blond de canne bio, Romarin, Huile d'olive, Sel (Fleur de sel)

Matériel requis

• four & lèche-frite ou grand plat à bords hauts • 1 carafe • 1 grand saladier • corne de pâtissier (facultatif) • balance ou verre à mesurer • torchon