Kalljästa Frukostbullar

Suède 🇸🇪

Four

Cuisson :

Kalljästa Frukostbullar

Suède 🇸🇪

Kesako ?

Des petits pains tendres et goûtus, non façonnés, qui se préparent en 2 temps 3 mouvements la veille au soir, et qu'on cuit à la demande en mini-portions le lendemain matin pour le petit déjeuner ou le brunch… Le pain parfait pour se faire plaisir sans trop d'efforts… : pas de pétrissage, pas de pousse contrôlée, pas de façonnage, pas de grigne, ... !

D'où vient la recette ?

Une recette suédoise dénichée par Marc notre fan des pains du Grand Nord.

Temps de préparation (indicatif)

Temps de préparation total

15:58:40

00:18:40

Temps de préparation active

Temps de pousse

15:30:00

Temps de cuisson

00:10:00

Autres informations sur la recette

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Agent levant

Levure fraîche de boulanger

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0%

Taux de sel

TH

Taux d'hydratation

74%

2,14 €

Prix de revient net au kg (approx.)

Galerie Photos

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Liste des ingrédients

Farine de blé T65 , Farine de blé T150 , Levure fraîche , Miel, Eau

Matériel requis

• four & plaque de cuisson • 1 saladier • corne de pâtissier (facultatif) • ciseaux ou couteau • balance ou verre à mesurer • carafe avec bec verseur • torchon • grille de refroidissement