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Man'noushi (Mannakish) à la levure
Liban 🇱🇧/ Syrie 🇸🇾
Four
Cuisson :
Man'noushi (Mannakish) à la levure
Liban 🇱🇧/ Syrie 🇸🇾
Kesako ?
Une galette levantine super populaire, typique de la street food libanaise, syrienne et jordanienne, à grignoter à toute heure repliée et garnie de "zaartar" (une délicieuse mixture pâteuse à base de thym en poudre, d'huile d'olive, de graines de sésame et d'autres épices) et de légumes, ou encore de fromage fondu (akkawi) ou d'une mixture à base de viande. On la cuit traditionnellement sur un "saj", une espèce de billig (crêpière) convexe, mais on peut aussi la cuire à four très chaud.
D'où vient la recette ?
Une recette de Mama Souad, mama-traiteur chez Meet My Mama, revisitée. Une recette expresse inratable, à base de levure sèche et de yaourt (grec).
Temps de préparation (indicatif)
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Temps de préparation total
01:18
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00:20
Temps de préparation active
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Temps de pousse
00:40
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Temps de cuisson
00:18
Autres informations sur la recette
![icône agent levant.png](https://static.wixstatic.com/media/aa3867_f2b3dd7e499248aaa2a8fb6ba247a39d~mv2.png/v1/fill/w_61,h_62,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/ic%C3%B4ne%20agent%20levant.png)
Agent levant
Levure sèche
![icône sel.png](https://static.wixstatic.com/media/aa3867_5768141057dc4ebfa10fc7dc34fa10f1~mv2.png/v1/fill/w_41,h_41,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/ic%C3%B4ne%20sel.png)
1%
Taux de sel
TH
Taux d'hydratation
68%
€
6,58 €
Prix de revient net au kg (approx.)
Galerie Photos
![](https://static.wixstatic.com/media/aa3867_539ee4ec745a4960ad9f63196f3528de~mv2.png/v1/fill/w_71,h_57,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/aa3867_539ee4ec745a4960ad9f63196f3528de~mv2.png)
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