Mkhamer de Jalila

Maroc 🇲🇦

Poêle

Cuisson :

Mkhamer de Jalila

Maroc 🇲🇦

Kesako ?

Des petits pains ronds traditionnels au Maroc, qu'on cuit à la poêle. "Batbouts" et "Mkahmers" correspondent peu ou prou aux mêmes pains

D'où vient la recette ?

Jalila est professeur de sciences au Maroc. Mais ses proches retiennent plus volontiers qu'elle fait de "super mkhamers". Voici sa recette.

Temps de préparation (indicatif)

Temps de préparation total

1:30

00:29

Temps de préparation active

Temps de pousse

00:45

Temps de cuisson

00:15

Autres informations sur la recette

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Agent levant

Levure sèche

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1,0%

Taux de sel

TH

Taux d'hydratation

55%

2,10 €

Prix de revient net au kg (approx.)

Galerie Photos

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Liste des ingrédients

Farine de blé T55 , Farine fino, Sel fin, Sucre cristal, Huile d'olive, Vinaigre blanc, Graines de sésame blanches, Eau

Matériel requis

• grande poêle & table de cuisson • 1 carafe • 1 saladier • 1 cuillère à café • 1 cuillère à soupe • corne de pâtissier (facultatif) • balance ou verre à mesurer • torchon