Mkhamer de Jalila

Mkhamer de Jalila

Des petits pains ronds traditionnels au Maroc, qu'on cuit à la poêle. "Batbouts" et "Mkahmers" correspondent peu ou prou aux mêmes pains

Jalila est professeur de sciences au Maroc. Mais ses proches retiennent plus volontiers qu'elle fait de "super mkhamers". Voici sa recette.

Temps de préparation (indicatif)

Temps de préparation total

1:30

00:29

Temps de préparation active

Temps de pousse

00:45

Temps de cuisson

00:15

Autres informations sur la recette

Agent levant

Levure sèche

1,0%

Taux de sel

TH

Taux d'hydratation

55%

€

2,10 €

Prix de revient net au kg (approx.)

Galerie Photos

Liste des ingrédients

Farine de blé T55 , Farine fino, Sel fin, Sucre cristal, Huile d'olive, Vinaigre blanc, Graines de sésame blanches, Eau

Matériel requis

• grande poêle & table de cuisson • 1 carafe • 1 saladier • 1 cuillère à café • 1 cuillère à soupe • corne de pâtissier (facultatif) • balance ou verre à mesurer • torchon