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Mofo gasy version Moukari
Madagascar 🇲🇬
Poêle
Cuisson :
Mofo gasy version Moukari
Madagascar 🇲🇬
Kesako ?
Des petites boules de pâte cuites dans une poêle en fonte à trous demi-sphériques : le street food malgache à l'état pur. De la farine de riz pour la blancheur et le croustillant, du lait de coco pour la douceur. Et hop. Vous pesez 3 kg de plus sur la balance.
D'où vient la recette ?
Un melting pot d'influences…
Temps de préparation (indicatif)
Temps de préparation total
2:10
00:24
Temps de préparation active
Temps de pousse
01:30
Temps de cuisson
00:15
Autres informations sur la recette
Agent levant
Levure fraîche de boulanger
0,0%
Taux de sel
TH
Taux d'hydratation
76%
€
6,96 €
Prix de revient net au kg (approx.)
Galerie Photos
1/1
Liste des ingrédients
Farine de riz blanc, Farine de blé T55 , Eau , Lait de coco, Levure fraîche , oeufs , Beurre, Sucre cristal, Noix de coco râpée
Matériel requis
• table de cuisson & poêle à trous semi-sphériques • 1verre • 1 maryse • 1 pichet • 1 saladier • 1 fouet • 1 pinceau à fibre ou du papier absorbant pour huiler la poêle • balance ou verre à mesurer • 2 pics apéritifs ou des baguettes de bambou • torchon
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