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Pain libanais de (la maman de) Hussein
Liban 🇱🇧/ Syrie 🇸🇾
Poêle
Cuisson :
Pain libanais de (la maman de) Hussein
Liban 🇱🇧/ Syrie 🇸🇾
Kesako ?
Un pain léger, en forme de disque creux, fin et plutôt élastique, incontournable au Liban ou en Syrie, pour des sandwichs roulés ou pour accompagner des dips. Ce process est plus court que dans la version "Pain Libanais de Nahla" avec un temps de fermentation plus faible.
D'où vient la recette ?
Une recette partagée par Hussein-qui-vit-à-Los-Angeles... mais qui lui vient de sa maman restée au Liban :)
Temps de préparation (indicatif)
Temps de préparation total
2:50
00:38
Temps de préparation active
Temps de pousse
02:00
Temps de cuisson
00:12
Autres informations sur la recette
Agent levant
Levure sèche
0,9%
Taux de sel
TH
Taux d'hydratation
51%
€
2,10 €
Prix de revient net au kg (approx.)
Galerie Photos
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Liste des ingrédients
Levure sèche , Eau , Sucre cristal, Farine de blé T65 , Sel fin, Eau, Huile d'olive
Matériel requis
• poêle & table de cuisson • 1 petit bol • 1 saladier • 1 cuillère à café • 1 cuillère à soupe • 1 grande assiette • 1 pince (facultatif) • balance ou verre à mesurer • torchon
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