Des petits pains ronds tout mignons recouverts de graines, à la farine complète (ou farine d'épeautre) mais surtout à base de fromage blanc, qui lui donne une texture étonnante. Une recette aussi simple que son nom est complexe : c'est le pain des paradoxes. Un pain qui, une fois n'est pas coutume, est réalisé avec de la levure... chimique (ie : levure à gâteau), ce qui nous dispense d'avoir à respecter un temps de pousse ! Pour ceux qui voudraient prononcer le nom "comme il faut", ça sonne à peu près comme ça : Couac-folle-crone-breutcheune (à vos souhaits).