[EXPERIMENTATIONS] Le pain sera nutritif ou ne sera plus
Cette semaine, après avoir cogité sur des lectures inspirées (La NutriEcologie de Christian Remesy) et avoir entendu le boulanger...
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Le pain à toutes les sauces
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![[EXPERIMENTATIONS] Le pain sera nutritif ou ne sera plus](https://static.wixstatic.com/media/aa3867_286a1d6e0adb4b04bbfafc605b227246~mv2.jpg/v1/fill/w_1816,h_1364,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/aa3867_286a1d6e0adb4b04bbfafc605b227246~mv2.jpg)
![[Inspirante Aziza] yuM'semmen](https://static.wixstatic.com/media/aa3867_ee8628339c6744ea9f1dab91890c281c~mv2.png/v1/fill/w_637,h_479,fp_0.50_0.50,lg_1,q_95,enc_auto/aa3867_ee8628339c6744ea9f1dab91890c281c~mv2.png)
Leila
18 oct. 20214 min de lecture
[Inspirante Aziza] yuM'semmen
Ceux qui connaissent le MAPP ont certainement déjà rencontré Aziza, soit en tant que participante, soit en tant qu'animatrice des...
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![[Atelier] Les Koulitchi d'Olga](https://static.wixstatic.com/media/aa3867_d695a7bef11f4d859520ec42e499e92d~mv2.jpg/v1/fill/w_1536,h_1154,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/aa3867_d695a7bef11f4d859520ec42e499e92d~mv2.jpg)
Leila
22 avr. 20213 min de lecture
[Atelier] Les Koulitchi d'Olga
Oyé oyé ! Il ne vous reste plus que ⏱ 3 jours ⏱ pour acheter de la vanille, de la liqueur d'orange, des raisins secs, du gingembre, une...
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![[TORTILLAS] Les 3 T d'Angélica](https://static.wixstatic.com/media/aa3867_b66f0152e10747499036cf6c489e34ca~mv2.png/v1/fill/w_893,h_671,fp_0.50_0.50,q_95,enc_auto/aa3867_b66f0152e10747499036cf6c489e34ca~mv2.png)
Leila
4 nov. 20205 min de lecture
[TORTILLAS] Les 3 T d'Angélica
C'était notre dernier atelier en présentiel avant le re-confinement... La Maison des Réfugiés de Paris 14, notre partenaire de la 1ère...
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Leila
26 oct. 20203 min de lecture
Saveurs malgaches - Du Mofo Gasy au Moukari
Aujourd'hui on part à Madagascar, et on se la joue street food au petit matin, en bord de route accoudés à une baraque en bois :...
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Leila
24 août 20203 min de lecture
Pide turque... au levain ❤️
Est-ce un sentiment partagé ? J'ai maintes fois craqué pour de belles pides dans des boutiques exotiques du 18ème à Paris, attirée par...
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Leila
25 juin 20204 min de lecture
Bagel - le (petit) pain qu'on cuit 3 fois...
Le bagel, c'est un peu le pain emblématique du Canada et plus particulièrement du Québec voire précisément de Montréal... mais dont les...
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Leila
19 juin 20204 min de lecture
Le delicious SODA BREAD d'Eugénie...
Chacun depuis notre cuisine, nous avons réalisé ce mercredi 17 juin 2020 lors d'un atelier en ligne du MAPP ⏐ le Monde A Portée de Pain...
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Leila
11 juin 20203 min de lecture
Pumpernickel : un dur à cuire !
On dit la tradition boulangère allemande d'une richesse incroyable, avec des variantes infinies en fonction des régions... Le...
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Leila
4 juin 20203 min de lecture
Muffins anglais... au levain !
On récidive avec notre obsession pour les recettes de pain au levain ! Et là encore, pas besoin de four ! Cette fois-ci on voyage moins...
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Leila
28 mai 20203 min de lecture
Levain quand tu nous tiens... Nâan indien revisité...
Le problème avec le levain, c'est qu'une fois qu'on s'y met, on ne pense plus qu'à ça. De plus, comme il faut bien le nourrir...
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Leila
21 mai 20202 min de lecture
Knäckebröd : craquez pour les crackers suédois
On renoue aujourd'hui avec les pains non levés (voir la recette des Matsot publiée récemment), en allant cette fois voir du côté du Grand...
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Leila
3 mai 20203 min de lecture
Le pain qui a la patate
Voilà une très jolie découverte à partager. Et c'est un pain qui aura l'avantage de plaire aussi à ceux qui par principe ou par souci de...
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Leila
21 avr. 20204 min de lecture
Les pains libanais de (la maman de) Hussein
Voici donc l'excellente, la formidable, la délicieuse recette de pains libanais de Hussein-qui-vit-à-Los-Angeles... ou devrait-on dire de...
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Leila
13 avr. 20203 min de lecture
Matsa, matsot sont dans un bateau...
C'est Pâques ! avec son intéressant florilège de traditions, qu'elles soient religieuses ou profanes... Aujourd'hui nous souhaitons...
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Leila
30 mars 20203 min de lecture
Aux fourneaux pour des Pains libanais (ou syriens ;))
Aujourd'hui on partage la recette de pains libanais (ou pains syriens !! on ne veut fâcher personne !) de Nahla, "mama entrepreneuse"...
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